Romanesco unitat COLLITA PRÒPIA

Ric en Vitamina C (poc cuinat conté més vitamina C que la fruita cítrica), vitamines del grup B (l’àcid fòlic (B9), que és molt important durant l’embaràs, i lactància, la tiamina (B1) i la niacina (B3), que intervenen en el bon funcionament del sistema nerviós. ric en provitamina A. Té minerals com el potassi (intervé en la transmissió i generació de l’impuls nerviós i en el funcionament de l’activitat muscular). Calci, ferro, etc.