Col pell de galàpet COLLITA PRÒPIA

La col de pell de galàpet té la fulla molt arrissada i aguanta molt el fred. És de color verd fosc i la plantem a finals de juliol o principis d’agost, i és una col petita, d’un pam de diàmetre, que fa el cabdell molt apretat. Si durant el procés de creixement ha fet força fred encara és més bona. Molt adequada per fer farcellets de col, també es consumeix bullida o per fer brou o acompanyada amb cansalada com en el cas del trinxat. Existeixen estudis que indiquen que la col actua prevenint el càncer, gràcies al fet que és una crucífera i té compostos fitoquímics. anomenats glucosinalats.