Bròcoli unitat ECO

El bròcoli és una font de provitamina A (principalment en forma de betacarotens) i un dels aliments amb més contingut en vitamina C i àcid fòlic. Font de minerals, com el calci, el fòsfor, el potassi, i fins i tot de proteïnes d’origen vegetal. Té un alt contigut en fibra i ajuda a un bon funcionament del sistema digestiu.
De la família de les brasicàcies, presenta nombrosos fitoquímics (glucosinolats, isotiocianats, indoles). Es tracta de químics naturals que tenen un efecte preventiu contra el càncer. La forta acció antioxidant del bròcoli (principalment gràcies a l’aportació de la vitamina C i els betacarotens) evita l’oxidació de lípids en el nostre cos, a més de neutralitzar l’efecte perjudicial dels radicals lliures. La seua capacitat antioxidant és alta!