Xirivia unitat ECO

Aquesta arrel té efectes anticancerígens i antioxidants en l'organisme. Amb el temps el consum d'aquest producte ha anat caient, fins al punt que gairebé només es fa servir per fer brous, però es pot cuinar de moltes altres maneres. Es consumeix crua, saltajada, al forn, en estofats, en puré, etc.