Pastanaga manat

(Daucus carota subsp. Sativus). És una arrel comestible, generalment de color taronja, tot i que hi ha cultius de colors.En destaquem la riquesa en β-carotè, precorsor de la vintamina A, que ajuda a la prevenció de la pèrdua de visió, complicacions de malalties pulmonars, protector de les radiacions ultra-violetes, ajuda a mantenir un bon bronzejat de la pell. Les seves propietats antioxidant i liposoluble tant característiques permeten l’augment de l’eficiència del sistema immunitari, ajudant així a les defenses. Sabeu la dita "One apple a day keeps the doctor away", doncs amb la pastanaga podrím dir el mateix...