Espàrrec verd manat ECO

Encara que l’origen és el mateix, la diferència entre els silvestres o espàrrecs verds i els blancs radica en la llum del sol. Els espàrrecs blancs creixen sota terra i es cullen quan comencen a emergir, els espàrrecs verds neixen sencers i reben la llum del sol mentre maduren. Fet que potencia els beneficis dels espàrrecs silvestres , ja que contenen molts més nutrients. Fibra, àcid fòlic, són diürètics, lleugers... i son boníssims! Cal vigilar-ne la procedència ja que la seva zona de cultiu per excelència és Navarra. Els més llunyans venen de la Xina, Perú, etc. Fructivori els te de Navarra!!